脳の老化や筋肉の衰えに関係する「かむ力」の秘密

「かむ」という動作が、脳や体の健康にとって重要であり、かむことで分泌が増える唾液には、
肌を修復したり脳にある神経細胞を維持したりする物質が含まれていることが、多くの研究でわかってきました。
自然とかむ回数が増えて、かむ力をアップさせる食事の工夫について専門家が徹底解説。

小野高裕・槻木恵一/著
A4判　64頁

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